Por su contenido de fibra y proteínas de fácil absorción, favorece la digestión de las grasas. Su ingesta aporta suplementos importantes de calcio, fósforo, hierro y magnesio, así como una cantidad elevada de proteínas, en especial metionina. Aporta grasas insaturadas, entre ellas la lecitina, por lo que reduce los niveles de colesterol malo. Contiene un antioxidante natural llamado sésamo. Aporta vitaminas del complejo B, por lo que ayuda a la regeneración celular de los tejidos. Utilizado principalmente para preparaciones saladas como ser hummus, para untar directamente en panes o galletas, ideal para darle cremosidad y sabor a tu platos: sopa, risotto, aderezos de ensalada y mucho más...