Salsa Funghi y Tartufi Sulpizio Tartufi 80g
La Salsa Funghi y Tartufi de Sulpizio Tartufi es una preparación gastronómica italiana elaborada a base de hongos y trufa negra. Contiene un 10 % de trufa, lo que permite incorporar el aroma y sabor característicos de este hongo a diferentes recetas.
Su textura cremosa y su perfil aromático intenso permiten utilizarla como acompañamiento, ingrediente o base para distintas preparaciones. Puede incorporarse directamente a los platos o combinarse con aceite de oliva, manteca u otros ingredientes.
¿Cómo utilizar la Salsa Funghi y Tartufi?
Pastas y risottos
Mezclar con pastas recién cocidas, risottos o preparaciones con manteca y aceite de oliva. Se recomienda incorporarla hacia el final de la cocción para conservar mejor sus características aromáticas.
Bruschettas y tostadas
Utilizar directamente sobre pan tostado, bruschettas o crostini. Puede combinarse con aceite de oliva o quesos.
Pizzas y tartas
Incorporar pequeñas cantidades como complemento de pizzas, tartas saladas y otras preparaciones al horno.
Rellenos y preparaciones especiales
Puede incorporarse a rellenos de ravioles, pastas rellenas y otras elaboraciones gastronómicas.
Consejo de utilización: debido a la intensidad aromática de la trufa, conviene comenzar con una cantidad moderada y ajustar según la preparación.
¿Qué es la trufa negra?
La trufa es un hongo subterráneo perteneciente al género Tuber, valorado gastronómicamente por su aroma y sabor característicos.
En esta salsa se utilizan trufas identificadas como Tuber aestivum y Tuber mesentericum, especies que aportan el perfil aromático propio de las preparaciones con trufa negra.
El producto contiene un 10 % de trufa en su formulación, una característica relevante para identificar su composición frente a otras salsas aromatizadas con trufa.
