Propiedades: Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y también contienen antioxidantes.
Proteínas: Las castañas de cajú son una buena fuente de proteínas, que son necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos.
Fibra: Las castañas de cajú son una buena fuente de fibra, que puede ayudar a promover la regularidad intestinal.
Vitaminas y minerales: Las castañas de cajú son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, K, magnesio, cobre, fósforo y zinc.
Usos: En platos dulces: Las castañas de cajú se pueden agregar a granolas, batidos, pasteles, brownies, galletas y otros postres.
También se pueden usar para hacer mantequilla de cajú, que se puede usar como una alternativa más saludable a la mantequilla de maní.
En platos salados: Las castañas de cajú se pueden agregar a ensaladas, sopas, guisos y otros platos principales.
También se pueden usar para hacer salsas, como el pesto de cajú o el hummus de cajú.
